Морковь – польза на все случаи жизни
Морковь – это забытый секрет молодости, красоты и долголетия. Она ценна высоким содержанием каротина, который в организме превращается в витамин А. Нет других овощей и фруктов, которые содержали бы столько каротина, сколько морковь.
Морковь также является прекрасным источником витаминов С, В, D, E. Она богата минералами и микроэлементами – калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. В ней также содержатся эфирные масла, физиологически активные вещества – стеролы, ферменты и другие соединения, необходимые организму.
Следует помнить, что содержащийся в моркови каротин будет усваиваться значительно лучше, если заправлять морковь и салаты из нее растительным маслом. Морковь является редким исключением из правил – в вареном виде она содержит больше полезных веществ, чем в сыром. Как отмечают западные специалисты, сразу после варки моркови уровень антиоксидантов в ней повышается на 34% и возрастает в первую неделю ее хранения в вареном виде.
После месяца хранения вареной моркови в ней все еще содержится больше полезных веществ, чем в свежей. Специалисты объясняют это тем, что при хранении вареной моркови образуются новые Читать полностью >>>
Зимние витамины
Правильное питание является одним из важнейших условий сохранения здоровья, нормального роста и развития организма человека. На сегодняшний день ни для кого, наверное, не является секретом, что полноценное питание определяется не только энергетической ценностью пищи, сбалансированностью рациона по белкам, жирам и углеводам, но и обеспеченностью витаминами, микроэлементами и минералами.
Тем не менее, статистика показывает, что как бы мы не старались сделать свой рацион сбалансированным и разнообразным, наш организм все равно испытывает дефицит по витаминам на 20–30%. Что же делать? Неужели нам никак нельзя обойтись без «искусственных» витаминов, которые продаются в аптеках или витаминосодержащих БАДов, которых сейчас великое множество? Кстати не все ученые придерживаются мнения, что подобные витамины и БАДы – благо. Поэтому надо относиться к ним очень и очень аккуратно. Где нам брать полезные вещества в этот дефицитную по витаминам зиму?
Основными источниками полезных для нашего организма веществ являются, несомненно, овощи и фрукты. В них есть не только Читать полностью >>>
Самый важный витамин зимой
Исследователи США выяснили, какой витамин способен защитить зимой от гриппа и туберкулеза.
Американские ученые пришли к выводу, что самым важным для здоровья людей, особенно в зимний период, является витамин D. Он позволяет укреплять иммунную систему, препятствует появлению сердечных заболеваний и рассматривается в качестве одного из вспомогательных средств при борьбе с гриппом, туберкулезом и СПИДом. Читать полностью >>>
Эпидемия ожирения
Эпидемия ожирения охватила развитые страны. На борьбу с лишним весом тратят миллиарды долларов. Пока безуспешно.
В странах Европы более 30% граждан имеют избыточный вес. Наиболее подвержены ожирению жители Италии, Испании, Португалии, Великобритании, Германии, Кипра, Мальты и Греции. Самые стройные европейцы живут в Скандинавских странах. Но с каждым годом количество людей с диагнозом «ожирение» растёт.
Учёные бельгийского института Itinera сделали вывод, что в газировках вроде кока-колы или фанты содержится до 40% лишних Читать полностью >>>
Принципы здорового и правильного питания
Что значит правильное питание? Все мы индивидуальны биохимически, и наша биохимическая индивидуальность диктует организму потребности в определённых пропорциях белков, жиров и углеводов. Разные люди по разному реагируют на витамины, минералы и другие сопутствующие факторы питания. А если говорить о диетах, которыми пользуются наши современники, то они, конечно, работают, но лишь у трети населения. Почему же диеты дают результат у одних и не работают у других? Ответ на этот вопрос – в биохимической индивидуальности человека. Разным физиологическим типам для максимальной клеточной активности и здоровья необходимы разные “топливные смеси”. Причудливые диеты не больше чем причуда. Если бы они работали для всех, мы бы не искали новые программы, а бесконечно пользовались бы уже существующими.
Безусловно, правильное, рациональное питание необходимо для того, чтобы быть здоровым и полным сил, находиться в отменной форме – физической и психологической. Вряд ли кто-то станет с этим Читать полностью >>>
