Как правильно питаться. Отвечает диетолог Светлана Фус
Как избежать последствий новогодних праздников?
Рекомендую не готовить слишком много салатов. Майонезные салаты – очень сытные и очень тяжелы для пищеварения. Салаты должны быть легкие, и их должно быть совсем немного. Основным блюдом может быть рыба, курица, индейка.
Можно сделать овощные салаты из тех продуктов, которые мы не часто покупаем в течение года. Подойдут черри, руккола. Допустимы морепродукты в небольших количествах, например креветки кальмары.
Необходимы большие перерывы между приемами пищи. Между основными блюдами и десертом должно пройти достаточно много времени. А в перерыве рекомендуются физические нагрузки – танцы, конкурсы, прогулки.
Сейчас рекламируются препараты, с которыми никакое застолье не страшно. Можете прокомментировать их эффективность?
Я к этому отношусь очень настороженно. С экрана телевизора должна идти информация о том, как правильно питаться, а нам вместо этого предлагают наедаться до отвала, а потом принять ферменты.
А по поводу спиртного? Существуют ли, с медицинской точки зрения, допустимые, безвредные дозы спиртного?
Дозы, рекомендуемые Всемирной организацией здравоохранения, очень огорчат наших соотечественников.
Мужчинам можно выпить 50 г крепкого алкоголя, а женщинам – 25 г. Что касается сухого вина, Читать полностью >>>
Морковь – польза на все случаи жизни
Морковь – это забытый секрет молодости, красоты и долголетия. Она ценна высоким содержанием каротина, который в организме превращается в витамин А. Нет других овощей и фруктов, которые содержали бы столько каротина, сколько морковь.
Морковь также является прекрасным источником витаминов С, В, D, E. Она богата минералами и микроэлементами – калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. В ней также содержатся эфирные масла, физиологически активные вещества – стеролы, ферменты и другие соединения, необходимые организму.
Следует помнить, что содержащийся в моркови каротин будет усваиваться значительно лучше, если заправлять морковь и салаты из нее растительным маслом. Морковь является редким исключением из правил – в вареном виде она содержит больше полезных веществ, чем в сыром. Как отмечают западные специалисты, сразу после варки моркови уровень антиоксидантов в ней повышается на 34% и возрастает в первую неделю ее хранения в вареном виде.
После месяца хранения вареной моркови в ней все еще содержится больше полезных веществ, чем в свежей. Специалисты объясняют это тем, что при хранении вареной моркови образуются новые Читать полностью >>>
Зимние витамины
Правильное питание является одним из важнейших условий сохранения здоровья, нормального роста и развития организма человека. На сегодняшний день ни для кого, наверное, не является секретом, что полноценное питание определяется не только энергетической ценностью пищи, сбалансированностью рациона по белкам, жирам и углеводам, но и обеспеченностью витаминами, микроэлементами и минералами.
Тем не менее, статистика показывает, что как бы мы не старались сделать свой рацион сбалансированным и разнообразным, наш организм все равно испытывает дефицит по витаминам на 20–30%. Что же делать? Неужели нам никак нельзя обойтись без «искусственных» витаминов, которые продаются в аптеках или витаминосодержащих БАДов, которых сейчас великое множество? Кстати не все ученые придерживаются мнения, что подобные витамины и БАДы – благо. Поэтому надо относиться к ним очень и очень аккуратно. Где нам брать полезные вещества в этот дефицитную по витаминам зиму?
Основными источниками полезных для нашего организма веществ являются, несомненно, овощи и фрукты. В них есть не только Читать полностью >>>
Самый важный витамин зимой
Исследователи США выяснили, какой витамин способен защитить зимой от гриппа и туберкулеза.
Американские ученые пришли к выводу, что самым важным для здоровья людей, особенно в зимний период, является витамин D. Он позволяет укреплять иммунную систему, препятствует появлению сердечных заболеваний и рассматривается в качестве одного из вспомогательных средств при борьбе с гриппом, туберкулезом и СПИДом. Читать полностью >>>
Эпидемия ожирения
Эпидемия ожирения охватила развитые страны. На борьбу с лишним весом тратят миллиарды долларов. Пока безуспешно.
В странах Европы более 30% граждан имеют избыточный вес. Наиболее подвержены ожирению жители Италии, Испании, Португалии, Великобритании, Германии, Кипра, Мальты и Греции. Самые стройные европейцы живут в Скандинавских странах. Но с каждым годом количество людей с диагнозом «ожирение» растёт.
Учёные бельгийского института Itinera сделали вывод, что в газировках вроде кока-колы или фанты содержится до 40% лишних Читать полностью >>>
